北京罗装饰10



• 1北京罗装饰(shì )
• 2兰州拉面有何(hé )特点

1北京罗装饰

暂不(bú )确定

2兰州拉面有何特点

一方水土养育好一(yī )方人不同地理环境对区域的发展(zhǎn )有着哲理性影响今天我们(men )就从一(yī )碗兰州拉面来告诉我中地体现的地(dì )理知识

一兰州拉面的特点

兰州拉(lā )面被称一清二白三红(hóng )四绿五黄五大(dà )特点即牛肉汤色清气香萝卜片洁白无暇纯净辣椒油殷红色漂浮在半空中香菜蒜(suàn )苗还新(xīn )鲜碧绿(lǜ )面条则柔嫩透黄兰州拉面选料挑剔做工精细程序复杂等特点但是沙县小吃可以制(zhì )作把大量的(de )程序和工艺都装在按照计划(huá )准备中制作过程已经采取流水线可以保证了亲自来的速度从搓面到丢入锅中出锅加调料和肉端出绝大部分时间完全控制在2分钟内一个熟练的掌握的拉面师傅每分钟这个可以拉面67份据统计兰州顾客可食用过程大多数不达到10分钟兰州拉面美味便宜货营养便捷快速是快餐文化中的典范

二兰州拉面与自然环境(jìng )

兰州市处于中国版图的几何中心(xīn )北纬(wěi )3603东经(jīng )10350居黄土高原的西部是我国地形第一阶梯青藏(cáng )高原向第二阶(jiē )梯黄土高原的过渡地区

兰州地属温带大陆性季风气候区年平均降水量3278年平均气温112全年日照时数换算下来2446小时无霜期180天左右吧地形上山川两色沟谷纵横相对高差大大部分地区又被黄(huáng )土覆盖植被稀少气候干燥各地气温和地温的日较差年(nián )较差都太大据统计兰州地区(qū )各地一月气温最低在9168互相七月更高在184222互相气温的年较差为265298

兰(lán )州市(shì )是是是(shì )的过渡地带东部是富饶的关中平原和黄(huáng )土高原是中华民族开发国唯二的农垦区具有久远的历史的农耕(gēng )文化面粉这个可(kě )以从黄土高原和关中平原农垦区能得到供给北部和西南部为内蒙古高原和青藏高原(yuán )是开阔的畜牧区牛肉也可以(yǐ )从青海西藏新(xīn )疆内蒙古和甘(gān )南牧区我得到供给充分兰州市(shì )本身由深到浅性(xìng )质的地理环境决定了兰州的饮食文化更注重两区域的特征也打响了名号(hào )了兰州拉面文化的形成风格和特点

三兰州拉面与人文环境

兰州始建于明朝于公元前86年名为金城意为金城汤池因军事需要而设立自古以来是一个重要的军事据点建国后兰州军区也建在此处兰州居民多为战争移民从明清又开始兰州便不能(néng )形成为汉回藏蒙等(děng )多民族聚居的格局新中(zhōng )国(guó )成立以后以后由于国家政治环境的影响及重点发(fā )展中内陆城市工业的政策从全国各地不同职业不同(tóng )民族的建设人才回到兰州使兰州(zhōu )人口结构变得复杂化人口结构复杂性具体的要求饮食文化具高大同的性质即能适合我不(bú )知从何而来不同区域的人群的口(kǒu )味又能适应当地(dì )的自然环境在内民(mín )族风俗习惯一百多年来兰州拉面才是一种面向大众的经营性小吃具有价格便宜量大味足食用方便最为适宜的人群广等优点符合国家规定了当地的经济水平民族宗教气候条件饮食结构也能满足不同类型人群的需要在兰州有兰州人三天不来(lái )个牛大碗就阴火难捺的说法因此牛肉面的出现又是兰州饮食历史的选择

四兰州拉面的饮食习俗

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真包(bāo )含一定的环(huán )境因素兰州(zhōu )气候干燥多风人体水分(fèn )消耗大且饭菜中蔬菜比重少凭借盐醋(cù )辣相佐口味很明显偏重从(cóng )生理上是需(xū )要大量水分的补充这样的话就可(kě )以养成了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想起山西人兰州人(rén )也有同样的爱好进入到兰州一家普通地的拉面馆都会看见餐桌上放着(zhe )一个会增大的瓷壶里面盛满醋比外地的盛醋器皿大的多可以看出兰州对醋品的喜爱

1食醋是一种常用的酸味调料其主要成分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当地环境是分(fèn )不开的兰州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素(sù )的聚集和土壤性质的碱化土壤中的元素按照人们的日常饮水食物食物摄取泄入人体引响人体的健康食醋中的醋酸分子能溶蚀钙元素平衡的人体的酸碱度

2水质矿化度较高不属于硬水如果会导致饮用硬水会造成肾(shèn )结石发病率升(shēng )高医学证明你经常食用醋品可以不有效的缓解或是避免结石的发生

3风沙较高兰州是(shì )一个多风的城市大风瞬息间风速至少或将近170米秒平均每(měi )年有大(dà )风日113天不超过约26天多会出现在每年的48月456三个月起(qǐ )码沙尘暴每年常发生34次而(ér )空气中(zhōng )的浮尘对呼吸会再产生一定影响偶尔会在室(shì )外活动会直接吸收到空气中的粉尘颗粒因此食醋有效的减少体内钙的积累和没有了(le )的碱性物质

4拉面中的一种添加剂蓬灰的主要成分是碳酸钾(jiǎ )在拉面里加了后也可以增强拉面的口感使拉面更筋蓬灰含强(qiáng )碱性强食醋中含有大量的(de )醋酸分子吃拉面(miàn )时一并加入醋能减少蓬灰的酸性

西北人喜食辣有食兰州牛肉拉面不放辣椒不地道的吃法不爱吃辣椒是兰州人的一大特点兰州(zhōu )人吃辣这个可以和四川人相可以媲美不过兰州人吃辣椒的确(què )与四川等地吃辣椒的受地理环境影响因素有所不同大多数一个地方无辣不欢程度和辛辣食物指数即辣椒中(zhōng )癸烯香草胺花(huā )椒素胡椒碱和胡椒脂碱入菜对口感再产生的差异

参照中国财经经(jīng )济出版(bǎn )社出书的一套中国菜谱做的统计数值(zhí )甘肃是北方一个相对于辛辣区腥辣指数在26至15之间其中甘肃河西也很突出关于爱吃(chī )辣的原因大多数学者其实(shí )和当地湿度关联尤其是四川重庆贵州毕竟辣椒能(néng )去湿健脾使湿气易被散溢对全(quán )国辣文化研究的学者(zhě )蓝勇先生怀疑人们这对辣椒的食用与年日照时数太阳辐照量去相关尤其是日照在1800小时以内的四川重庆(qìng )贵州等地那说明过于辛辣区要注意不流行于太阳辐射偏少的地区

兰州市日照时数你算算在2446小时远高于500四川等地从全国的日(rì )照时数来说兰州为日照充足太阳辐射量比较富集度的地方因此兰州人无辣(là )不欢并非毕竟日照时数和太阳辐射量的影响

1植被严重(chóng )缺乏兰州东南面邻暖温带落叶阔(kuò )叶林区西南邻青藏高原高寒(hán )灌丛草甸区西北面是温带稀疏(shū )灌木半灌木荒漠(mò )北部和(hé )东北面与亚(yà )洲中部草原区内蒙古草(cǎo )原(yuán )区相触本区降水稀少蒸发萎靡利于(yú )植被生长倒致(zhì )植被种类偏少这个可以才是食物的(de )蔬菜和调料更是难得之物不必须具备我国东南地区极为丰富的(de )菜品和样式因此辣椒应该是一个非常好的替代品必(bì )须辣椒也可以才是一个调料品可缓解蔬菜珍贵(guì )味口单一弊端辣椒易于保存储存时间久同时满足的条件北方人口味(wèi )重的(de )特点

2空气(qì )干燥和冬季气温低(dī )兰州处于半干旱区降水稀少蒸发萎靡空气湿度较小气温随一定高度提(tí )高而(ér )慢慢的降低平流层平均气温直减率为065摄氏100m即海拔(bá )每增强100m气温下降06535c兰州市海拔约1520m按照气温直减率计算出兰州气温比沿海地区海拔将近于0m低约10C除非在酷暑难耐的夏季兰州平均气温(wēn )依(yī )靠在20C500左右兰州是避暑胜地冬季兰(lán )州受西伯利亚蒙古高压压制气候寒冷比较干燥其实兰州的气候特征为比较干燥和低温在这样的(de )气候(hòu )条件下利于汗液排出来听从中医的理论排汗散热是身体排毒的一种同时排汗散热有利于人体新陈代谢的进行(háng )长期性(xìng )不排汗散(sàn )热使皮肤一旦得到呼吸会使影响(xiǎng )新陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉冬季尤(yóu )其是早晨气温都很低来一碗牛肉面加些辣椒可以下降低温(wēn )对身体的影响同时可食用辣(là )椒增(zēng )加食欲不满足寒冷天气下的(de )能量消耗这也兰州人(rén )早餐食用(yòng )鸡蛋牛肉面的原因

视频本站于2025-08-27 06:08:52收藏于/影片特辑。观看内地vip票房，反派角色合作好看特效故事中心展开制作。特别提醒如果您对影片有自己的看法请留言弹幕评论。